醋熘地瓜
2013-11-17 04:57【我要纠错】

  原料:地瓜500克,猪肉100克,淀粉50克。

  调料:酱油5克,醋20克,白糖25克,麻油10克,花生油1000克(实耗75克),葱花5克,姜末5克,盐2克。

  特点:甜碎鲜香

  烹饪方法:地瓜洗净去皮切条,投干淀粉拍粉,猪肉洗净切丝加盐略拌,在入伯干淀粉。烧锅下油下地瓜炸熟捞起。再下肉丝炸脆捞起。锅留油放葱花、姜末煸之,加糖、酱油、醋及适量水,烧沸用水淀粉勾芡,倒地瓜条、肉丝翻均匀淋上麻油出锅既成。

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