原料：熟牛肉250克，水发木耳、水发玉兰片，水发黄花菜、葱花各15克，姜丝5克。
调料：油20克水，粉芡25克。
特点：色泽红润。
烹饪方法：把牛肉洗净切块。葱打结，萝卜去皮，小切两块，大四块。烧锅下油六成热、放牛肉，炸金黄捞气。锅留油下姜丝炸，再下牛肉、配料、作料，等肉烂出锅即可。
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