葱香全鱼
2013-11-17 04:57【我要纠错】

  原料:鲜活鱼500克,大葱20克

  调料:料酒、蛋清、生粉、盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油、油适量

  特点:鱼肉鲜嫩,葱香浓郁

  烹饪方法:将鱼去鳞、去脏、去头、去骨,用刀切成大片,用调料腌好,在竹帘码的上面放葱,早放上鱼片,鱼片上再放一层葱白,对折竹帘,锅家油烧至四层熟时,放竹帘炸至鱼熟,打开竹帘装盘,带酱油、香油上桌.

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