五彩豆腐

  五彩豆腐的做法

  今儿这款五彩豆腐,在豆腐的做法中,算是稍稍需要花些心思的了,但其实也不难,不过需要十几分钟。仅仅复杂了这么一点儿,却可以在卖相上大大增色,看着漂亮,自然有好胃口,吃得也欢乐。

  准备:客家豆腐洗净、切厚片,黄瓜、胡萝卜、香菇切丁,葱、姜、小辣椒切碎;

  

  做法:

  锅烧热,加少许油,摇匀,豆腐片下锅,小火煎

  煎至一面金黄,翻面,煎至两面金黄,盛出待用

  

  锅中烧水,水开后放入香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下

  约一分钟后,捞出沥干水分

  

  另起锅烧热,加入少许油,油热后放入葱姜末爆香

  放入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒

  

  调入少许酱油

  再加入少许水,小火烧

  

  烧至水分半干时,调入少许糖

  生粉调成水淀粉,勾薄芡,炒匀后起锅,浇在煎好的豆腐上即可

  

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