莞城史上最全老字号美食大全 没吃过不要说你是老莞城
2017-04-07 17:32 来源:文化莞城
五彩豆腐的做法
今儿这款五彩豆腐,在豆腐的做法中,算是稍稍需要花些心思的了,但其实也不难,不过需要十几分钟。仅仅复杂了这么一点儿,却可以在卖相上大大增色,看着漂亮,自然有好胃口,吃得也欢乐。
准备:客家豆腐洗净、切厚片,黄瓜、胡萝卜、香菇切丁,葱、姜、小辣椒切碎;
做法:
锅烧热,加少许油,摇匀,豆腐片下锅,小火煎
煎至一面金黄,翻面,煎至两面金黄,盛出待用
锅中烧水,水开后放入香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下
约一分钟后,捞出沥干水分
另起锅烧热,加入少许油,油热后放入葱姜末爆香
放入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒
调入少许酱油
再加入少许水,小火烧
烧至水分半干时,调入少许糖
生粉调成水淀粉,勾薄芡,炒匀后起锅,浇在煎好的豆腐上即可
2017-04-07 17:32 来源:文化莞城
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