真功夫鲜辣排骨饭

  天气开始暖和,味蕾仿佛也受到影响,想找点微微刺激口感的辣菜来品尝。真功夫当季力推的主餐正是如此,微微的辣。既小小刺激了你的味蕾,更加开胃,又不会过辣。排骨菜是一道最经典的中国家常菜之一。排骨的肉感特别软嫩,可谓是猪肉中的精华。而且烹调方式多样,炸、炒、炖、煎、煮,样样都能表现出排骨的鲜美。肋排的特点是肉层比较薄,肉质比较瘦,口感软嫩。烹饪手法上返璞归真,就是简简单单的蒸。此外,腌料还会用姜、葱、蒜、洋葱、泡椒末、辣椒粉等来增加风味与香气。入口一吃,淡淡的蒜香,还有泡椒鲜辣味道,以及排骨肉的鲜美,回味悠长

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