一猪难求。这是昨日东莞一些大岭山镇市民在农贸市场遇到的情况。该镇部分猪肉商贩不满定点屠宰场的费用高等行为出现集体歇业，政府在凌晨采取应急措施，仍无法完全满足市场。屠宰场与猪肉贩昨日商谈并无结果。政府称将连夜加大生猪采购，确保今日猪肉市场供应。
众猪肉佬空档歇业
昨日上午，记者不断接到报料称大岭山众多农贸市场猪肉贩停工歇业，市民买不到猪肉，出现一猪难求的局面。在记者前往大岭山的途中，不少东莞人在途中议论：吃不到猪肉该怎么办。上午10时许，大岭山综合市场约50个猪肉档位空空荡荡，七八排十余米的水泥台子上挂着经营许可证和前一日的猪肉价格。据菜贩称“猪肉佬一早在歇业，想卖肉都难。”
猪肉贩小刘告诉记者，他收到同行的通知称当日要歇业，大家都没有去屠宰场取肉。“所有档位的人都在，就是没有猪肉卖。”小刘说，早上屠宰场有人拖了几头猪到市场档位销售，一度引起他们的反对，甚至有人报警，治安员和警察来后，还是让屠宰场的工作人员卖肉。市场内一名杂货店老板说，他到卖肉的现场看过，“都是食堂、饭店的来抢着买，很快就没得卖了。”该市场管理处的一名负责人说，他们收到消息后曾劝阻猪肉档主，但无权干涉，屠宰场工作人员来销售猪肉后一度出现混乱，“我们也没有办法，屠宰场的没有交档位费，但他们说是政府行为呀。”
大岭山最大的农贸市场吉龙市场也遇到了类似的情况，市场管理人员说平日要批发、销售百余头猪，整个市场猪肉档一下就空了，屠宰场的工作人员运来近十头猪，但远远不能满足需求。随后记者又走访了该镇吉龙、元岭、杨屋、颜屋、大塘、向东等农贸市场发现各市场均无猪肉可卖。
没有猪肉改买鸡鸭
猪肉贩的歇业，一下子让大岭山的居民不知所措。在各农贸市场均有一些中老年居民在附近闲逛，等着有猪肉买。在大岭山综合市场，当地村民刘伯摇着头说，“都不知道是怎么回事，看来是不好买猪肉啦。”刘伯早上7点多想买点猪肉，往日熟悉的铺位都没有肉，后来有警察过来看着一些陌生人卖肉，“那么多穿制服的，我都不敢过去买，好快就没得卖了。”
猪肉佬的歇业让各农贸市场内卖鸡鸭的档主笑开了眼。“早上生意很好，多卖了十几只”杨屋菜市场一个档主告诉记者，不少市民听说今天没猪肉后，改买鸡鸭，“也有不少买腊肉的”。记者在几家农贸市场看到，不少市民在挑选着活鸡鸭，一些鸡鸭贩子摆出了“还价免谈”的姿态，因为所剩的鸡鸭已经不多了。经常在吉龙市场买菜的刘太昨日中午告诉记者，她逛了好几圈都没有发现猪肉，后来不得不改买鸡了。
记者了解到，一些猪肉商贩称政府指定的屠宰场的屠宰加工的过程中，存在费用过高、克扣猪肉、猪杂等行为，这让他们非常不满，决定歇业停市。据了解，大岭山镇的生猪屠宰均由一家名为金华食品联营的公司负责，公司即是猪肉贩的所谓正规屠宰场。昨日下午，200余名猪肉贩聚集该公司与之谈判，金华公司提出降低6元的屠宰费用，众猪肉贩并没有答应正常开市。
联系供应商确保供应
出现猪肉供应紧急的情况，大岭山政府在昨日凌晨4点就成立了应急领导小组，镇长亲自任组长处理。昨日下午，大岭山镇镇政府一名负责人向记者介绍说，相关部门收到昨日农贸市场的猪肉商贩可能会歇业的消息后，随即向镇政府负责人汇报。由于关系到广大民众切身民生问题，镇主要领导凌晨召开了紧急会议，成立了以镇长为组长的领导小组。
据相关负责人介绍，当地政府的书记、镇长等主要负责人在应急会议上商讨如何确保市民的餐桌上有猪肉。应急领导小组兵分三路，在昨日凌晨与屠宰场指定应急措施；昨日白天分别对农贸市场承包者、猪肉商贩展开调查。大岭山镇政府经贸办公室的李主任称，政府督促屠宰场想尽办法采购生猪，并在市场供应，昨日已有部分猪肉到市场供应。东莞市经贸局相关负责人在昨日也赶至大岭山，调查事件原因、进行处理。
据市经贸局工作人员介绍，他们参与了屠宰场与猪肉贩的谈判，截至记者发稿时无实质性进展。有猪肉贩称，歇业将持续3日。大岭山的市民如何吃到充足的猪肉？大岭山镇政府经贸办李主任称，昨日已经多方联系生猪供应商，能确保今日市场猪肉的基本供应。“我们将责令各农贸市场清理出一定的区域，让相关工作人员卖猪肉，另外还游说本地猪肉佬开档营业。”
谈判
200余猪贩谈判无果
从昨日下午两点开始，不断有猪肉档主开着大大小小的运猪货车进入金华公司的广场内，半小时后，广场已聚集了200多人。公司方提出要选派若干代表谈判，众猪肉佬并不买账，人人不愿上前，双方僵持一个多小时没有结果。
在得知记者身份后，猪肉贩纷纷向记者讲述他们罢市的原因，并称“全镇菜市场的猪肉佬全在这”。记者随后采访金华公司负责人与相关政府部门，双方就以下3方面进行观点碰撞。
1 屠宰收费过高？
猪肉贩普遍反映，金华公司的屠宰费用过高。“一共要64块，比长安要高一倍，我们又不能从长安进肉来卖。”
金华公司向记者提供的明细表显示：增值税20元、代征所得税5元、城建税1元、教育附加费0.6元、肉检查费3.5元、加上国税、地税、屠宰加工费等共70元，退还猪什款6元。东莞市经贸局市场管理科科长刘广林检查后，告诉记者明细表无增乱收费，广东省政府规定的屠宰一头猪所有费用不能超过70元。刘广林表示，长安收费约32元，存在加工过程不规范的嫌疑，“经贸局将进一步规范。”
金华公司负责人表示，屠宰一头猪的所有费用将降低至58元（不包括退还猪什款）。一些猪肉商贩在得知该消息后，并未表示愿意恢复开业。
2 克扣猪什猪肉？
“杀猪后还私自扣下猪大肠、粉肠、猪什”元岭一猪肉档主称，光一头猪的大肠就值20-35元，“厚街宰一头猪才30多块钱，而且会把猪什全给你”。另有猪肉档主称最多克扣的猪肉、猪什约40多元。
金华公司负责人表示，大肠头部不允许流入市场，要进行消毒，公司未发现有工作人员私自克扣猪什、猪肉。“猪肉也就切几钱做检验，再说我们要那么多大肠做什么？”
市经贸局和大岭山政府相关人员称，不排除金华公司少数工作人员存在“偷肉”的嫌疑，猪肉商贩应及时举报，政府将严查。东莞市经贸局市告诫金华公司改正不合理行为，并称将介入调查。
3 担心指定供应商抬价？
一些猪肉档主表示，2008年1月1日后商贩不能自行选择生猪供应商，担心政府指定的供应商会抬高价钱。
市经贸局和大岭山政府相关人员表示，所有选定的生猪供应商均有资历和实力提供足够的生猪，政府将进行监管，保证生猪供应商的价格在各镇之间有平衡。
调查
猪贩为何不卖肉了？
生猪供应商之争？
众多猪肉贩在一夜之间停档歇业了，这不仅危害到百姓的民生，而且涉及东莞市猪肉市场的良性供销。昨日，东莞市经贸局和大岭山镇政府都展开了调查，他们相信除屠宰加工中小矛盾外，存在一些“有影响”力的人从中煽动、扰乱市场。
东莞市经贸局市场管理科科长刘广林在昨日早上得知大岭山的事件后，临时离开正在召开的会议，奔赴大岭山进行调查。昨日下午5点许，从各市场调查完的刘广林接受了记者的采访。“初步调查是某些生猪供应商在捣乱。”刘广林说，根据市经贸局各方调查核实，金华食品联营公司在屠宰相关收费方面并无不合理行为，市经贸局也没有发现其屠宰方面大规模克扣猪杂、猪肉的证据，生猪供应商的煽动成为很大的嫌疑。
据刘广林介绍，按照东莞市生猪供应的相关政策，2008年1月1日起各肉品商贩只能在供莞生猪定点基地采购，不能私自采购生猪。近日在经贸局和当地镇政府的监督下，金华食品联营公司提供了几家生猪供应商，经贸局和当地政府经考核后确认了这几家供应商。“另外几家小型的供应商就不满意了，我们经过多重考核他们的确不合格。”刘广林说，这些不合格的供应商在规模上达不到要求，也不能保证每日定量供应，而且不能确保各镇区之间的生猪供应的协调工作。
记者暗访了解到，近日大岭山一些生猪供应商在屠宰场碰面时提出歇业停市，有猪贩表示支持，前日这些供应商并没有采购生猪送至屠宰场，昨日大岭山农贸市场普遍出现“一猪难求”的局面。
刘广林称，坚决不能让这些小型生猪供应商从中捣乱。
非法私宰点作祟？
大岭山政府的一位负责人向记者透露，当地政府从10月份开始，持续地严厉打击非法私自屠宰场，镇政府怀疑这影响到非法屠宰点和猪贩的利益，在非法屠宰点的煽动下，猪贩联手进行罢市。
据当地经贸办负责人介绍，10月份之前大岭山市场上供应的部分猪肉来自非法屠宰点，政府认定的屠宰场每日只能屠宰百余头生猪，而市场供应的生猪至少有300头。当地政府因此成立了猪肉质量安全经营执法队，专门对生猪屠宰点进行查处，有效保证了市场供应猪肉的质量。“执法队成立一个多月，正规屠宰场现在每天能屠宰大约300头猪。”该负责人分析说，由于不少猪肉商贩在档口都参杂了未经过检验的猪肉谋利，政府在源头上断了生猪非法供应后，影响到他们的利益。“可能就是那些被打击的非法点在中间煽动，猪肉佬利益受到损害也加进来了，但政府坚决不能让非法屠宰点存在。”
现场
屠宰场：不懂卖肉无端亏钱
“没有卖过肉哪晓得有这么多讲究，昨天亏了很多。”金华公司的一名工作人员说。由于临时紧急抽调工作人员到各市场销售猪肉，他们可吃够了“苦头”。家住大岭山综合市场附近的小何在金华公司的卖点抢购了3斤瘦肉，小何说，买肉的过程又紧张又“搞笑”。
小何一开始不敢去销售点买肉，因为工作人员和猪肉档主有些冲突，后来警察来后喊大家都去买，很多人开始抢着买。“最开始可能是食堂的那些人，一买就是十几斤。”小何说，他们随便问了排骨、肥肉怎么卖，工作人员都一时回答不上来，很多人趁机起哄。轮到小何的时候，他匆匆买了3斤就离开了。“都还好，我指哪割哪，都不知道带点肥肉进去。”
金华公司的工作人员回忆说，由于气氛紧张，他们甚至多斤增两，有人在切肉的时候手都在抖。“顾客问价钱，我们一时答得不对，就有人起哄，所以有传言说我们抬高物价。”工作人员说，收到通知以略低于市价销售后，他们迅速将猪肉卖完，剩下一些杂肉运回公司。
市经贸局：赔钱也要确保供应
东莞市经贸局市场管理科科长刘广林认为，在出现猪肉供应紧急的情况下，经贸局坚决要求不惜一切代价，保证猪肉供应市场的稳定。市经贸局的得知情况后，随即与大岭山镇政府以及金华食品联营公司商议应急措施，并指示金华公司紧急在各市场销售猪肉，甚至可以稍微低于市价，但要确保供应。
金华公司的负责人在介绍经贸局调查时说，昨日紧急采购了约百头生猪，迅速派工作人员销售，由于对猪肉零售不在行，加之事件紧急，该公司亏本了各项费用约万元。刘广林说，“赔钱也要确保猪肉供应！定点的屠宰场要做出牺牲，甚至是政府赔钱也要确保猪肉的供应。” |
