土鸡蛋、初产蛋更营养?与普通蛋差不多

【导语】:鲜鸡蛋、土鸡蛋、保洁蛋、绿色蛋、谷物蛋……市面上琳琅满目的鸡蛋,你会辨别、挑选吗?蛋黄能弹起来的,一定是人造鸡蛋吗?初产蛋更营养吗?深受欢迎的柴鸡蛋,营养价值更高吗?

  有弹性的鸡蛋黄是人造鸡蛋?

  NO!真鸡蛋蛋黄也能弹起10厘米

  土鸡蛋、初产蛋更营养?

  NO!与普通蛋营养差不多,胆固醇含量还更高

  鲜鸡蛋、土鸡蛋、保洁蛋、绿色蛋、谷物蛋……市面上琳琅满目的鸡蛋,你会辨别、挑选吗?蛋黄能弹起来的,一定是人造鸡蛋吗?初产蛋更营养吗?深受欢迎的柴鸡蛋,营养价值更高吗?

  记者通过实验证实,经过冷冻,蛋黄确实会出现弹性,甚至能弹起10厘米高。而没有经过冷冻的鸡蛋,蛋黄不仅容易捏碎,也基本没有弹性。对于如何辨别挑选品牌鸡蛋和柴鸡蛋,我们也搜集了一些方法供大家参考。

  实验一

  有弹性的鸡蛋黄是人造鸡蛋?

  纯属谣言,鸡蛋冷冻3天煮熟后蛋黄能弹起10厘米

  求证:网上一直有“人造鸡蛋”的传闻,而且传得神乎其神,连制作过程都有,还说煮熟后,蛋黄能弹起来的就是人造蛋。

  记者随机采访10位市民,都表示听说过人造鸡蛋、假鸡蛋,但都没看到过,也不知道是真是假。

  不过,央视《生活早参考》通过实验证明,制作出的假鸡蛋一眼就能认出来,所以,假鸡蛋投放市场,只能偷鸡不成蚀把米。

  结果:那么,能弹起来的鸡蛋,究竟是怎么回事呢?

  央视解密说,将鸡蛋放入冰箱冷冻,在零下7℃中放一周,煮熟后蛋黄就有弹性了。

  记者按照这种方法,把鸡蛋冷冻3天,煮熟,剥开,蛋黄果然很有弹性,不容易捏碎,从1米高落下,弹起约10厘米。

  而冷藏的鸡蛋煮熟后,蛋黄很容易捏碎,从1米高落下,仅略有弹起,往后基本没有弹性而言。

  据农业部家禽品质监督检验测试中心副主任徐桂云说,出现这种鸡蛋,基本是在春节前后。

  由此看出,网上配方造成的人造鸡蛋,在市场上出售的可能性很小。有弹性的鸡蛋,是因为不新鲜的鸡蛋低温储存造成的,有弹性的鸡蛋黄是人造鸡蛋,纯属谣言。

相关推荐  
猜你喜欢
热门推荐
本地宝郑重声明:本文仅代表作者个人观点,与本地宝无关。其原创性及文中陈述内容未经本站证实,本地宝对本文及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性不作任何保证和承诺,请网友自行核实相关内容。
乌鲁木齐暴力恐怖乌鲁木齐暴恐爸爸去哪儿
企业文化 | 合作加盟 | 关于我们 | 联系我们 | 诚聘英才 | 法律顾问 | 意见建议
本地宝 BENDIBAO.COM 汇深网 版权所有 2006-2018 ICP证:粤ICP备17055554号-1