“荔枝菜”源于游客好奇心
松山湖凯悦咖啡厅自助餐厅,近日推出以“荔枝”为特色的菜色,包括主菜龙须脆肉荔枝球、荔枝汁炒牛柳,甜品荔枝水果沙拉配酸奶、烤荔枝芝士蛋糕、荔枝芒果慕思等。
创造这些菜色自助餐厅的总厨阮学雷透露,“荔枝菜”的灵感在于游客的好奇心。许多外来游客来到松山湖,对东莞的荔枝十分感兴趣。于是阮学雷便尝试将荔枝与食材互相搭配、融为一体。阮学雷认为,味觉最容易让人记住某个时刻,要让每一位外来的游客铭记东莞的故乡情,荔枝是最好的选择。“甜甜蜜蜜,从心里、味蕾上铭记这一种特别的感觉,我们要让游客感受到那份宾至如归故乡情。”