道滘裹蒸粽用料讲究，选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制，再用泡软洗净的上好青竹粽叶包好，绑上东莞咸草，经沸水浸泡、明火滚煮数小时制成，道滘裹蒸粽粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，芳香四溢，香嫩鲜美。

    道滘粽虽然品种繁多，但每一种都不乏个性，以“秀色可餐”为文化积淀，其色、香、味当然也是面面俱到，听食店的一位老顾客讲，即便是一片荷叶的包装也是非常讲究的，绿色搭配双黄粽，青色搭配肉松粽等等，出不得半点差错，在制作过程稍有差池，整个粽子便失去了端上桌面的资格。

　 我想自己是非常幸运的，在时近端午的时刻来到道滘，除了更多新品种争先上市之外，道滘镇人民也正在筹备他们的粽子文化节，热情的美食制作者早早地便在美食一条街摆上自创的个性粽子，热情地召唤过客免费品尝，微笑的服务、诱人的粽香，即便自己的肚子已经微微凸起，却还是忍不住摆开了必须再吃一个的架势。

　　传说，道滘粽的创意来自屈原，也不知是真是假，但道滘作为中国美食名镇、文化名镇却当之无愧，美食与文化紧密结合，一个简简单单的粽子，刹那间便也风情万种起来。

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