女性少吃煎炸烧烤食物预防妇科病

【导语】:少吃煎炸烧烤食物预防妇科病。烧烤食物是人们爱吃的一种美食,烧烤类食品营养价值究竟怎样姑且不谈,但就安全性而言便备受质疑,高温烧烤食品有致癌危险。

  少吃煎炸烧烤食物预防妇科病。烧烤食物是人们爱吃的一种美食,近年来,烧烤食物的种类逐渐扩大,猪肉、牛肉、动物内脏、豆腐干、鱿鱼、虾、蟹、贝类等都进入烧烤食物的行列。烧烤类食品营养价值究竟怎样姑且不谈,但就安全性而言便备受质疑,高温烧烤食品有致癌危险。

  (1)引发妇科疾病

  最新的一项调查发现,频繁进食煎炸烧烤的食品容易引发妇科病。科学实验证明,肉蛋在煎炸过程中,会产生胆固醇氧化物等许多生物活性分解产物,这些产物具有很大的细胞毒性作用,对女性卵巢、乳腺、子宫组织尤其有亲和性,易成为癌瘤诱发剂。美国科学家在实验研究中发现,妇女常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性,每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高3倍,比一个月吃一次高出5倍。此外,现代妇科病与经常进食炸土豆等其他煎炸、烧烤食品也有关,这些食品中的焦脆部分含有强致癌物。

  除了容易引发妇科病,烧烤食物的营养价值也是大打折扣。肉类在烧炉上烧烤时散发出诱人的香味,可随着香味的散发,维生素、氨基酸遭到坏,蛋白质发生变性,长期食用烧烤类食物会影响各类营养素的吸收利。而外焦里嫩的肉类可能因为里面没有熟透而导致食者感染寄生虫。

  (2)刺激肠胃

  经过烧烤,食物的性质偏向燥热,加之多种调味品的使用,如孜然、胡、辣椒等都属于热性食材,会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,有可损伤消化道黏膜,还会影响体质的平衡,令人“上火”。总之,无论从营养角度,还是从食品安全角度看,烧烤类食物都不可取。

  (3)啤酒加烧烤致癌

  夏天,很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会,边喝啤酒边吃烧烤,乘凉谈天,其乐融融。然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对健康极为不利。在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质。肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。此外,夏天由于酒的饮用量大,诱发这种疾病的概率往往更高。研究表明,酒精本身虽然不是致癌物质,但是,它有明显的辅助致癌作用。酒精是一种有机溶剂,它能使消化道血管扩张,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物质极易被人体吸收。酒精还能降低肝脏的解毒功能,促使致癌物发生作用。此外,酒精还能抑制人体的免疫功能,加强致癌物的活化。此时,可选择大麦茶和果汁等饮品代替啤酒。

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