东莞传统美食:冬果东莞人说的冬果绝非冬天的水果,其音为“终果”,是年终、过年用的小食。冬果多用糯米制作,因为糯米椿成粉后,起胶,坚韧,保留时间长,可以度过整个年节,时间达三个月久(由冬至节到二月初二开耕节、。饼家所制冬果品种极多,一般有:雪条、雪耳、雪符、雪扣、雪绳、雪球、通条、蛋扣(亦称鹅肠)、油榄、云耳、云片(称粉片)。雪者熔白糖捣拌上面后,其色白如雪之谓也,其余的是未经上糖,保持原色。冬果经猛油炸脆后,摊冻,熔糖,搅拌,再摊冻,擎分,放在空糖缸或龙埋里,用布封住,随时可以取用。沾满糖的冬果,不会变味,但是怕“露风”。露风后的冬果变软,失去爽脆的味。