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　　▲苹果摩丝

　　热量：48kcal / 烹调时间：20分钟

　　材料(4人份)：

　　鲜榨苹果果汁300毫升、寒天粉4克、砂糖10克、鸡蛋白1个、柠檬汁1勺。

　　做法：

　　1、将蛋白倒入碗中，搅拌成奶油状。

　　2、在锅中倒入苹果果汁、寒天粉、砂糖，用重活加热后，用小火再煮2-3分钟后稍微冷却。

　　3、将装有蛋白的碗放置于冰水中，加入刚煮好的苹果果汁的1/4，搅拌均匀，最后加点柠檬汁，再搅拌成奶泡装即可。