鱼头汤的做法

　　配料：葱、姜、香菜、红辣椒。

　　做法：

　　1、洗净，里外抹上盐、鸡精腌制十分钟;

　　2、姜切片 红辣椒切丝、葱切段、香菜切末备用;

　　3、先将锅内放油两小匙，放姜片煸炒，加鱼头两面翻煎;

　　4、锅内倒一大汤盘清水，再加少许盐，盖锅盖大火烧煮;

　　5、十五分钟后，拧小火焖五分钟，待汤汁收浓变成奶白;

　　6、最后加红椒丝、葱段、香菜末，盛盘即可。

　　红、绿、白相间的美味鱼头汤就做成了。

　　鱼汤既下饭又养胃，适合秋冬季多吃。

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