油泼面的做法

　　注: 最后浇的油不可烧得太热, 否则会将辣椒粉烫焦, 产生糊味儿.

　　备注：

　　做面条，面片等面食时，面粉里加少许盐可以帮助筋道，这是人尽皆知的，但面碱的使用，并不是人人都用的，与饮食习惯有关.碱的使用会破坏面粉中的维生素，这也是人尽皆知的，但加了碱的面食会更筋道，而且会中和面粉的酸，使面食增香.

　　简单制作奶白汤的做法：

　　爆香-炒肉(肉丝肉片都可)-加开水-大火煮一会

　　最主要的就是"开水"，开水下锅，简易的奶白汤很容易就做出来了.

　　奶白汤有什么用?

　　看着有食欲，不是清水寡汤的;

　　吃着味儿浓香，有肉味儿.